Bodega del Carmen
21 abril, 2026
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Bodega 907
5.0•Winery•Bodega 907 es una bodega boutique situada en Ullum, provincia de San Juan, Argentina. Forma parte del emergente circuito enoturístico del Valle de Ullum, conocido por su clima seco, suelos minerales y vinos de autor de gran intensidad. La bodega se distingue por la elaboración de partidas limitadas y su compromiso con la vitivinicultura artesanal.
El proyecto, también conocido como 907 Wines, nació con el propósito de realzar el carácter del terroir sanjuanino a través de vinos premium. Su etiqueta emblema, 907 Malbec, refleja el estilo del Valle de Ullum: aromas maduros, cuerpo estructurado y frescura equilibrada. La producción se centra en varietales tintos —principalmente Malbec, Syrah y Cabernet Sauvignon—, complementados con pequeñas partidas experimentales.
La bodega combina prácticas tradicionales con enología moderna. Se privilegia la cosecha manual, la fermentación controlada y el uso moderado de madera para resaltar la expresión natural de la uva. Este enfoque de “vino de autor” busca transmitir la personalidad del enólogo y del entorno desértico sanjuanino, donde la amplitud térmica potencia la concentración aromática.
Ubicada en Villa Ibañez, a pocos kilómetros de la ciudad de San Juan, Bodega 907 ofrece una experiencia íntima entre montañas y viñedos. Los visitantes pueden recorrer las instalaciones, participar en degustaciones guiadas y conocer de cerca el proceso de vinificación local. El entorno natural del embalse de Ullum y la cercanía a otras bodegas del valle la convierten en una parada destacada de la Ruta del Vino Sanjuanina.
Aunque de escala reducida, la marca ha ganado visibilidad por su cuidada estética y la calidad de sus vinos de edición limitada. Su lema “Elevate de lo cotidiano” resume el espíritu de innovación y autenticidad que impulsa el proyecto.
